2019年2月18日

【ロッキーロード】

ロッキーロードは、オーストラリア発祥のチョコレートにナッツやマシュマロを混ぜこんだお菓子です。
直訳すると「岩の道」といい、ゴツゴツした道を連想させる見た目から名づけられました。
チョコレートを溶かしただけでは固くて食べにくいので、生クリームやバターを入れて柔らかく仕上げるレシピを紹介します。
今回はホワイトチョコレートを使って、華やかに作りましょう！

～作り方～
 
①　 鍋に湯を沸かす。火を止めて、鍋の中にチョコレートを入れたボールを入れて
　　 チョコレートを溶かす。溶けたら、鍋から引き上げる。
 
②　 別鍋で生クリームを沸騰直前まで加熱する。①のボールに3回に分けて加え、
　　 その都度ゴムベラでしっかりと混ぜ合わせる。
 
         POINT→チョコレートにつやがでるまで、空気が入らないように混ぜると、
         なめらかに仕上がります。
 
③　常温に戻したバターを加え、②と混ぜ合わせる。
 
      POINT→バターを溶かさないように入れると、風味が良くなります。
 
④　 ③にマシュマロ、アーモンドを加えて混ぜる。
       固まらないうちにクッキングシートを敷いた型に入れる。
      上にピスタチオ、フリーズドライ苺などお好みのものをのせて、
      冷蔵庫で2時間程度冷やし固める。
 
⑤   固まったら、型から外して包丁で切り分ける。

 
チョコレートがなめらかに仕上がると、味が良く、綺麗に切り分ける事が出来ます。
色々な食感と味が楽しめて、カロリー高めなのは分かっていても、
美味しくてついつい沢山食べたくなる魅惑のお菓子です。
作りやすいので、ホワイトデーの贈り物にもぴったりですよ♪