2016年8月21日

ズッキーニのお話

スーパーに行くと彩り鮮やかな夏野菜が並んでいますね。
夏野菜は、体を中から冷やす作用があるので、暑い日にぴったりです。
今日は、夏野菜の一つ『ズッキーニ』を紹介します。
見た目はキュウリに似ているけど、カボチャの仲間。最近では様々な品種があり、目でも楽しめる野菜です。
注目は、豊富に含まれるカリウムです。カリウムは体内の水分を適切に保つ働きがあり、むくみ予防につながります。水分を摂りすぎてしまったときの強い見方です。
また皮ごと食べられるので、簡単に料理に使えるのも魅力の一つ！
今日は準備があっという間にできる、ズッキーニのチーズ焼をお伝えします。

① ズッキーニを縦半分に切る
（断面が上にならない場合は、下を少し切り安定させる）
② ズッキーニの中をスプーンでくりぬき、１ｃｍ厚さの皮と中身にわける
③ 中身のズッキーニをみじん切りにする
④ ③と汁気をきったツナ、マヨネーズ、ケチャップ、こしょう、ピザ用チーズ（中身用）を混ぜ合わせる
⑤ ②のズッキーニの皮に④を詰め、ピザ用チーズ（仕上げ用）を上にのせる
⑥ オーブントースターで8分加熱する
⑦ 食べやすい大きさに切る
ズッキーニのみずみずしさが楽しめる1品です！